Schließzeiten über Weihnachten (2023) und Silvester (2023/2024) für
Chada Thai Malterdingen,
Chada Thai Freiburg-Herdern und
Chada Thai Nudelsuppe
23.12, 24.12, 25.12, 26.12: geschlossen
31.12, 01.01, 02.01: geschlossen
Sonntags haben wir in Malterdingen ab sofort wieder regulär geöffnet.
Ausnahme ist der jeweils letzte Sonntag jeden Monats. Da legen wir einen zusätzlichen Ruhetag – auch ohne ToGo-Betrieb – ein.
(nur Malterdingen)
Chada Thai Team
(Stand 01.10.2023)
Chada Thai – genießen, erleben, verweilen
Die thailändische Küche ist unsere Passion. Unseren Gästen davon etwas weiterzugeben, ist unser Wunsch.
Deshalb servieren wir Ihnen exquisite Thai-Kompositionen – von klassisch bis exotisch.
Was wir schon immer erzählen wollten
Dezember (2023) Gericht
Palo - พะโล้ - Weihnachtlicher Eintopf Intensiver Eintopf mit weihnachtlichen Gewürzen (Zimtstangen,
November (2023) Vorspeise – Pomelo Salat
Yam Som O (ยําส้มโอ) Pomelo Salat - vegetarsich / vegan
Oktober (2023) Gericht – Thai Kürbis Curry – Gaeng Fak Thong – แกงฟักทอง
Thai Kürbis Curry (mit Huhn oder vegan) Gaeng Fak Thong
September (2023) Gericht – “Dschungel”-Curry – Gaeng Paa – แกงป่า
“Dschungel”-Curry stammt vermutlich aus Regionen mit wenigen Kokospalmen, und daher
Juni (2023) Gericht – “Klares” Curry mit Glasnudeln – Gaeng Sai Wunnsen – แกงใส่วุ้นเส้น
Gaeng Sai Wunnsen - แกงใส่วุ้นเส้น - “Klares” Curry mit Glasnudeln
Mai Gericht (2023) – Gebratener Spargel – Thai Style – Pad Nhormai Farang ผัดหน่อไม้ฝรั่ง
Pfeffriges Wok-Gericht mit Spargel und etwas weiterem Gemüse. Nhormai Farang
Mehrweg nutzen und die Welt etwas grüner machen…
715 Bäume wurden durch eure Mehrweg-Nutzung (Info) für 2023 zusammen
[Backstage] – Chilipulver… wie wir herstellen
getrocknete Chilis -> Rösten -> zerkleinern
März (2023) Gericht – Würziger Reis nach südthailändischer Art mit Entenbrust (auch vegan) – Kao Mok Ped ข้าวหมกเป็ด
Der Reis wird mit “orientalischen” Gewürzen (Zimt, Sternanis, Kurkuma, Kreuzkümmel
Februar (2023) Gericht – Thai Om-Curry mit Tofu und Tofuhaut – ohne Kokosmilch – Gaeng Om Tauhu แกงอ่อมเต้าหู้
Thai Om-Curry mit Tofu und Tofuhaut - ohne Kokosmilch Ein