Kaffir-Blätter der Kaffir-Pflanze, eine Pflanzenart aus der Gattung Zitruspflanze. Die Blätter sind sehr wichtig für die thailändische Küche. Häufig werden sie fein geschnitten und sind Bestandsteil einer grünen und roten Currypaste.

Bilder im Uhrzeigersinn

1. Kaffir Pflanze bei uns in Malterdingen und Freiburg

2. Talee Ruam Pad Pag Prig Gaeng (Nr 123)
Gemischte Meeresfrüchte mit rotem Curry, Auberginen und jungen Bambussprossen

3. Gaeng Peth Nua (Nr 55)
Rinderhüftsteakstreifen mit rotem Curry und Kokosmilch,
Bambussprossen, Thai Auberginen und Thai Basilikum

4. Panaeng Gai (Nr 80)
Hähnchenbrustfilet mit roter Curry-Kokosmilch Soße und Erdnüssen