Grünkohl Curry mit Tofu – Gaeng Kii Lek (Tieam) – แกงขี้เหล็ก(เทียม)
„Geng Kii Lek“ wird traditionell in Nord-Thailand mit den bitteren Blättern der siamesischen Cassia zubereitet, die in Europa aber kaum erhältlich sind.
Die Zubereitung mit Grünkohl steht dem Original geschmacklich in nichts nach. Ergebnis ist ein würzig-scharfes rotes Curry, leicht bitter und wunderbar sämig und wärmend.
vegan